Paistetut kananmunat

Ainekset

• Kananmunat, isot 4 (200 g ilman kuorta)
• Auringonkukka- tai muu kasviöljy 1 rkl
• Suola 1/4 tl (1,5 g)
• Mustapippuri, vastajauhettu ripaus
• Paprikajauhe tai chilihiutaleet ripaus (valinnainen)
• Ruohosipuli, hienonnettuna 1 rkl (3 g)

Ohjeet

1. 1

   Kuumenna öljy 26 cm:n tarttumattomalla tai valurautaisella paistinpannulla keskilämmöllä 1 minuutti.

2. 2

   Riko kananmunat yksi kerrallaan kuppiin ja liu'uta ne varovasti pannulle erilleen toisistaan.

3. 3

   Paista 2–3 minuuttia, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet reunoilta ja muuttuneet läpikuultamattomiksi.

4. 4

   Kallista pannua ja valele kuumaa öljyä lusikalla valkuaisten päälle keltuaisten lähelle 1 minuutin ajan tai peitä pannu kannella, kunnes valkuaiset ovat kokonaan hyytyneet ja keltuaiset ovat vielä juoksevia.

5. 5

   Jos haluat molemmin puolin paistettuja munia, käännä ne varovasti ja paista vielä 30 sekuntia.

6. 6

   Mausta suolalla, pippurilla ja paprikalla, ripottele päälle ruohosipulia ja tarjoile heti.