Brittiläinen
Kuumenna uuni 220 °C:seen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
Taputtele kala kuivaksi ja leikkaa se noin 2 cm leveiksi ja 8 cm pitkiksi puikoiksi; mausta puolella suolasta ja pippurilla.
Sekoita jauhot ja loput suolasta lautasella, vatkaa kananmunat matalassa kulhossa ja sekoita korppujauhot ja öljy kolmannessa kulhossa.
Kääntele jokainen puikko jauhoissa, kasta se kananmunassa ja painele se sitten öljyisiin korppujauhoihin joka puolelta.
Asettele puikot pellille niin, että niiden väliin jää tilaa.
Paista 15–18 minuuttia kerran puolivälissä kääntäen, kunnes korppujauhopinta on kullanruskea ja kala irtoaa helposti lohkoiksi.
Tarjoile kuumana sitruunalohkojen kanssa.