Kiinalainen
Sekoita jauhot ja lämmin vesi karkeaksi taikinaksi, vaivaa tasaiseksi, peitä ja anna levätä 30 minuuttia.
Suolaa hienonnettu kaali, anna sen seistä 10 minuuttia ja purista ylimääräinen neste pois.
Yhdistä sianliha, kaali, kevätsipuli, inkivääri, valkosipuli, soijakastike ja seesamiöljy tahmeaksi täytteeksi.
Pyöritä taikina pötköksi, leikkaa pieniä paloja ja kauli jokainen ohueksi pyöreäksi kuoreksi.
Aseta lusikallinen täytettä jokaiseen kuoreen, taita ja laskosta reunat tiiviisti suljetuiksi.
Jos höyrytät, kypsennä nyyttejä kiehuvan veden yllä 10 minuuttia; jos paistat, ruskista nyytit öljyssä, lisää sitten loraus vettä ja peitä kannella, kunnes nyytit ovat kypsyneet höyryssä ja rapeita.
Tarjoile kuumana soijakastikkeesta, etikasta ja chiliöljystä tehdyn dippikastikkeen kanssa.