Dim sum

Name: Dim sum
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Kiinalainen
Ingredients: 24 pieces Pyöreitä nyyttikuoria; 200 g Raakoja katkarapuja kuorittuina ja hienonnettuina; 150 g Sianlihaa jauhettuna; 50 g Vesikastanjoita hienonnettuina; 2 stalks Kevätsipulia hienonnettuna; 1 tsp Tuoretta inkivääriä raastettuna; 1 tbsp Soijakastiketta; 1 tsp Seesamiöljyä; 1 tsp Shaoxing-viiniä; 1 tsp Maissitärkkelystä; 0.5 tsp Suolaa

Kiinalainen

Välipala Vaikeustaso: Keskitaso Annokset: 4 Yhteensä: 60 min

Ainekset

Pyöreitä nyyttikuoria 24 pieces
Raakoja katkarapuja kuorittuina ja hienonnettuina 200 g
Sianlihaa jauhettuna 150 g
Vesikastanjoita hienonnettuina 50 g
Kevätsipulia hienonnettuna 2 stalks
Tuoretta inkivääriä raastettuna 1 tsp
Soijakastiketta 1 tbsp
Seesamiöljyä 1 tsp
Shaoxing-viiniä 1 tsp
Maissitärkkelystä 1 tsp
Suolaa 0.5 tsp

Valmistelu

45 min

Kypsennys

15 min

Ohjeet

1
Yhdistä katkaravut, sianliha, vesikastanjat, kevätsipuli, inkivääri, soijakastike, seesamiöljy, viini, maissitärkkelys ja suola tahmeaksi täytteeksi.
2
Jäähdytä täyte 20 minuuttia, jotta se kiinteytyy ja pysyy koossa.
3
Aseta lusikallinen täytettä jokaisen kuoren keskelle.
4
Nostele ja laskosta reunat avoimiksi siu mai -nyyteiksi tai täysin suljetuiksi nyyteiksi.
5
Vuoraa bambuhöyrystin leivinpaperilla ja asettele nyytit toisiaan koskettamatta.
6
Höyrytä nopeasti kiehuvan veden päällä 8–10 minuuttia, kunnes täyte on kypsää.
7
Tarjoile kuumana soijakastikkeen ja chiliöljyn kera dippaukseen.