Ranskalainen
Sulata voi, sekoita joukkoon jauhot ja kypsennä minuutin ajan, vatkaa sitten joukkoon maito paksuksi bechamel-kastikkeeksi; mausta muskotilla, suolalla ja pippurilla.
Paahda leipä kevyesti ja levitä jokaiselle viipaleelle hieman Dijon-sinappia.
Kerrostele kinkku ja osa raastetusta Gruyèrestä viipaleparien väliin muodostaen kaksi voileipää.
Levitä bechamel voileipien päälle ja ripottele päälle loppu Gruyère.
Laita kuuman grillin alle 4–5 minuutiksi, kunnes juusto kuplii ja on kullanruskeaa.
Tarjoile heti kuumana ja sulavana.