amerikkalainen
Kuumenna uuni 180 °C:seen sekä voitele ja vuoraa kaksi halkaisijaltaan 20 cm:n pyöreää kakkuvuokaa.
Vaahdota 90 g voita sokerin kanssa vaaleaksi, vatkaa sitten joukkoon kananmunat yksi kerrallaan ja 1 tl vaniljaa.
Sekoita jauho, 30 g kaakaota, ruokasooda, leivinjauhe ja suola keskenään ja lisää ne voiseokseen vuorotellen maidon kanssa.
Sekoita joukkoon kuuma kahvi, jolloin taikinasta tulee tasaista, ja jaa se vuokien kesken.
Paista 22–25 minuuttia, kunnes puutikku tulee puhtaana ulos, anna sitten jäähtyä vuoissa 10 minuuttia ja käännä ritilälle jäähtymään kokonaan.
Kuorrutetta varten vatkaa loput 120 g voita vaaleaksi, vatkaa sitten joukkoon tomusokeri, loput kaakaosta, kerma ja loput vaniljasta, kunnes kuorrute on kuohkeaa.
Yhdistä kakkukerrokset kolmanneksella kuorrutteesta ja levitä loput päälle ja sivuille.