Intialainen
Sekoita jogurtti puolen valkosipulin, inkiväärin ja 1 tl:n garam masalaa kanssa, lisää kana ja marinoi vähintään 30 minuuttia.
Pujota tai levitä kana ja grillaa tai paahda, kunnes reunat ovat ruskettuneet ja kana juuri kypsää, nosta sitten sivuun.
Sulata voi, kuullota sipuli, lisää sitten loput valkosipulista ja inkivääristä sekä kaikki jauhemausteet ja paista tuoksuvaksi.
Sekoita joukkoon tomaattimurska ja hauduta 10–12 minuuttia paksuksi ja syvänpunaiseksi.
Soseuta kastike halutessasi tasaiseksi, palauta se pannulle ja sekoita joukkoon kerma.
Lisää grillattu kana ja hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia, kunnes kana on kastikkeen peitossa ja kuuma.
Mausta suolalla, viimeistele ripauksella garam masalaa ja tarjoile riisin tai naanin kanssa.