Kotitekoiset kananuggetit

Ainekset

• Kananrintafileet, luuttomat, nahattomat 500 g
• Kananmuna 1 iso (50 g)
• Maito 2 rkl (30 ml)
• Vehnäjauhot 50 g
• Korppujauhot, maustamattomat 100 g
• Suola 1 tl (6 g)
• Valkosipulijauhe 1 tl
• Paprikajauhe 1 tl
• Mustapippuri, jauhettu 0,5 tl
• Kasviöljy, paistamiseen noin 1 l

Ohjeet

1. 1

   Leikkaa kana noin 4 cm:n levyisiksi ja 1,5 cm:n paksuisiksi paloiksi (noin 24 palaa) ja ripottele niiden päälle puolet suolasta.

2. 2

   Ota esiin kolme matalaa kulhoa: yhteen jauhot sekoitettuna valkosipulijauheen, paprikajauheen, pippurin ja lopun suolan kanssa, toiseen kananmuna vatkattuna maidon kanssa ja kolmanteen korppujauhot.

3. 3

   Kääntele jokainen pala maustetuissa jauhoissa, kasta se munaan, anna ylimääräisen valua pois ja painele se korppujauhoihin joka puolelta; asettele palat tarjottimelle.

4. 4

   Kuumenna noin 3 cm:n kerros öljyä paksupohjaisessa kattilassa 175 °C:seen.

5. 5

   Paista nuggetteja 8–10 kappaleen erissä 4–5 minuuttia kerran kääntäen, kunnes ne ovat kullanruskeita ja niiden sisälämpötila on 74 °C.

6. 6

   Valuta ritilällä tai talouspaperin päällä ja pidä lämpimänä 90 °C:n uunissa sillä aikaa, kun paistat loput.

7. 7

   Tarjoile kuumina ketsupin, hunajasinappikastikkeen tai grillikastikkeen kanssa dippaamiseen.