intialainen
Kuumenna öljy paksupohjaisessa paistinpannussa keskilämmöllä, lisää juustokuminansiemenet ja anna niiden räiskyä, kunnes ne tuoksuvat.
Lisää sipuli ja kypsennä 8–10 minuuttia usein sekoittaen, kunnes se on kullanruskeaa.
Sekoita joukkoon inkivääri-valkosipulitahna ja kypsennä 1 minuutti, lisää sitten korianteri, chilijauhe, kurkuma ja suola.
Lisää tomaattisose ja kypsennä 8–10 minuuttia, kunnes kastike sakenee ja reunoille nousee öljyä.
Lisää kikherneet ja vesi, kuumenna kiehuvaksi ja hauduta ilman kantta 15 minuuttia. Muussaa muutama kikherne pannun reunaa vasten, jotta kastike sakenee.
Sekoita joukkoon garam masala ja sitruunamehu ja hauduta vielä 2 minuuttia.
Ripottele päälle korianterinlehteä ja tarjoa riisin tai rotin kanssa.