Bulgogi

Ainekset

• Naudan sisäfilee tai entrecôte ohuina viipaleina 500 g
• Soijakastiketta 5 tbsp
• Fariinisokeria 2 tbsp
• Aasianpäärynä raastettuna 1/2
• Paahdettua seesamiöljyä 2 tbsp
• Valkosipuli hienonnettuna 4 cloves
• Tuoretta inkivääriä raastettuna 1 tsp
• Kevätsipulia viipaloituna 3
• Paahdettuja seesaminsiemeniä 1 tbsp
• Mustapippuria 1/2 tsp

Ohjeet

1. 1

   Pakasta lihaa 30 minuuttia ja viipaloi se sitten mahdollisimman ohueksi poikkisyin.

2. 2

   Vatkaa soijakastike, fariinisokeri, päärynäraaste, seesamiöljy, valkosipuli, inkivääri ja mustapippuri keskenään.

3. 3

   Pyörittele liha marinadissa ja anna maustua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia, mielellään muutama tunti.

4. 4

   Kuumenna iso pannu tai grillipannu kovalla lämmöllä hyvin kuumaksi.

5. 5

   Lisää liha yhtenä kerroksena ja paista nopeasti erissä, jotta se karamellisoituu eikä haudu.

6. 6

   Sekoita joukkoon suurin osa kevätsipulista viimeisen paistominuutin aikana.

7. 7

   Tarjoile kuumana seesaminsiementen ja loppujen kevätsipulien kera höyryriisin kanssa.