Amerikkalainen
Taputtele siivet hyvin kuiviksi ja pyörittele leivinjauheessa, suolassa ja valkosipulijauheessa tasaisesti.
Asettele ritilälle uunipellin päälle ja paista 220-asteessa 40–45 minuuttia kerran kääntäen, kunnes siivet ovat syvän kullanruskeita ja rapeita.
Sulata sillä välin voi tulisen kastikkeen ja hunajan kanssa pienessä kattilassa miedolla lämmöllä vatkaten tasaiseksi, kiiltäväksi kastikkeeksi.
Vaihtoehtoisesti uppopaista siivet 190-asteisessa öljyssä 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja kypsiä.
Kaada kuumat siivet isoon kulhoon, kaada kastike päälle ja pyörittele, kunnes jokainen siipi on kauttaaltaan kastikkeessa.
Tarjoile heti selleritikkujen ja sinihomejuusto- tai ranch-dipin kera.