Englantilainen muffinssi makkaralla, kananmunalla ja juustolla

Ainekset

• Englantilaiset muffinssit 4 kpl (228 g)
• Porsaan aamiaismakkaramassa 250 g
• Kananmunat 4 isoa (200 g)
• Sulatejuustoviipaleet (hampurilaisjuusto) 4 kpl (80 g)
• Voi 1 rkl (14 g)
• Suola ja mustapippuri maun mukaan

Ohjeet

1. 1

   Jaa makkaramassa 4 osaan ja painele kustakin ohut, noin 10 cm leveä pihvi, hieman muffinsseja leveämpi, sillä pihvit kutistuvat kypsyessään.

2. 2

   Paista pihvejä paistinpannulla keskilämmöllä 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat ruskistuneet ja sisälämpötila on 71 °C; valuta talouspaperin päällä ja kaada rasva pois pannulta.

3. 3

   Halkaise englantilaiset muffinssit, paahda ne ja levitä leikkuupinnoille puolet voista.

4. 4

   Sulata loput voista pannulla keskimiedolla lämmöllä, aseta pannulle 4 voideltua paistorengasta ja riko kuhunkin kananmuna; puhkaise keltuaiset ja mausta hyppysellisellä suolaa ja pippuria.

5. 5

   Peitä pannu kannella ja paista 3–4 minuuttia, kunnes kananmunat ovat hyytyneet, ja poista sitten renkaat.

6. 6

   Aseta juustoviipale jokaisen kuuman makkarapihvin päälle, jotta se pehmenee.

7. 7

   Kokoa jokainen leipä muffinssin alapuoliskosta, juustolla katetusta makkarapihvistä, kananmunasta ja yläpuoliskosta ja tarjoa kuumana.