venäläinen
Vatkaa munat, sokeri ja suola isossa kulhossa sileäksi.
Lisää puolet maidosta, siivilöi joukkoon jauhot ja vatkaa paksuksi, paakuttomaksi taikinaksi.
Vatkaa joukkoon loput maidosta ja 30 ml öljyä; taikinan tulee olla ohutta ja valuvaa. Anna taikinan levätä 15 minuuttia.
Kuumenna 22–24 cm:n paistinpannu keskikorkealla lämmöllä ja sivele se kevyesti öljyllä.
Kaada pannuun noin 50 ml taikinaa ja kallista pannua niin, että taikina leviää ohueksi, tasaiseksi kerrokseksi. Paista noin 1 minuutti, kunnes reunat muuttuvat kullanruskeiksi ja irtoavat helposti.
Käännä blini, paista toinen puoli kevyesti täplikkääksi ja liu'uta lautaselle.
Toista loppujen taikinan kanssa, pinoa blinit päällekkäin ja voitele pannu vain, kun blinit alkavat tarttua kiinni. Tarjoa lämpimänä.