Amerikkalainen
Sekoita jauhot, hiiva, sokeri ja suola isossa kulhossa, lisää lämmin vesi ja vaivaa 10 minuuttia kiinteäksi, sileäksi taikinaksi.
Peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa 60 minuuttia, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
Jaa taikina 8 osaan ja muotoile jokainen palloksi. Työnnä jauhotettu sormi jokaisen pallon keskeltä läpi, venytä reikä noin 4 cm:n levyiseksi ja anna levätä 15 minuuttia.
Lämmitä uuni 220 °C:seen ja kuumenna iso kattila vettä kiehuvaksi hunajan kanssa.
Keitä bageleita muutama kerrallaan 1 minuutti kummaltakin puolelta, valuta ne sitten ja aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Paista 20–25 minuuttia, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita, ja jäähdytä ne jäähdytysritilällä.
Halkaise jokainen bageli ja levitä päälle 40 g tuorejuustoa.