venezuelalainen
Sekoita haalea vesi, suola ja 1 tl öljyä, lisää sitten maissijauho vähitellen ja sekoita kädellä paakut hajottaen.
Vaivaa 2 minuuttia pehmeäksi, sileäksi taikinaksi, joka ei halkeile reunoilta, lisää tarvittaessa hieman vettä ja anna taikinan levätä 5 minuuttia.
Jaa taikina 5 palloon ja litistä jokainen noin 10 cm leveäksi ja 1,5 cm paksuksi levyksi.
Kuumenna paistolevy tai paksu paistinpannu keskilämmöllä ja voitele se jäljellä olevalla öljyllä.
Paista arepat 6–8 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes muodostuu kiinteä kullanruskea kuori, viimeistele ne sitten 180 °C:n uunissa 10 minuuttia, kunnes ne kumisevat koputettaessa.
Halkaise jokainen kuuma arepa veitsellä sivusta taskuksi.
Levitä sisäpuolelle voita, täytä raastetulla juustolla ja tarjoile lämpimänä.