Barazki salteatuak

Osagaiak

• Brokoli-loreak 250 g
• Azenarioa 1 handia (120 g)
• Piper gorria 1 (150 g)
• Ilar-lekak 150 g
• Txanpinoi zuriak 150 g
• Tipula 1 ertaina (120 g)
• Baratxuria 3 ale (12 g)
• Jengibre freskoa, txikituta koilarakada 1 (8 g)
• Landare-olioa 2 koilarakada
• Soja-saltsa 3 koilarakada
• Arto-almidoia koilaratxo 1 (3 g)
• Ura 60 ml
• Azukrea koilaratxo 1
• Sesamo-olio txigortua koilaratxo 1

Argibideak

1. 1

   Ebaki brokolia lore txikitan, azenarioa xerra fin diagonaletan, piperra zerrendatan, tipula gajotan eta txanpinoiak lau zatitan; moztu ilar-leken muturrak.

2. 2

   Nahastu soja-saltsa, ura, azukrea eta arto-almidoia ontzi txiki batean.

3. 3

   Berotu olioa wok batean edo zartagin handi batean su bizian eta salteatu tipula eta azenarioa 2 minutuz.

4. 4

   Gehitu brokolia eta txanpinoiak eta salteatu 3 minutuz; bota ur zipriztin bat zartagina lehortzen bada.

5. 5

   Gehitu piperra, ilar-lekak, baratxuria eta jengibrea eta salteatu beste 2 minutuz, barazkiak samurrak baina kraskariak egon arte.

6. 6

   Nahastu saltsa, bota zartaginera eta eragin minutu 1 inguruz, loditu eta barazkiak estali arte.

7. 7

   Kendu zartagina sutik, bota sesamo-olio zorrotada bat gainetik eta zerbitzatu berehala.