Barazki-curry nahasia (sabzi)

Osagaiak

• Landare-olioa 3 koilarakada
• Kumino-haziak 1 koilaratxo
• Tipula, xehe txikituta 1 ertain (130 g)
• Jengibre- eta baratxuri-pasta 1 koilarakada (15 g)
• Tomateak, txikituta 2 ertain (200 g)
• Kurkuma ehoa, chili-hautsa eta koriandro ehoa 1/2 koilaratxo, 1 koilaratxo, 2 koilaratxo
• Patatak, zurituta eta kubotan moztuta 2 ertain (250 g)
• Azalore-adaskak 200 g
• Azenarioak eta babarrun berdeak, 2 cm-ko zatitan moztuta 200 g
• Ilarrak 100 g
• Ura 150 ml
• Garam masala 1 koilaratxo
• Gatza 1 1/4 koilaratxo (8 g)
• Martorri freskoa, txikituta 10 g

Argibideak

1. 1

   Berotu olioa zartagin zabal batean su ertainean, gehitu kumino-haziak eta frijitu txirrin-hotsa atera arte; ondoren gehitu tipula eta egin 6 minutuz, urre-kolorea hartu arte.

2. 2

   Gehitu jengibre- eta baratxuri-pasta eta egin 1 minutuz; ondoren gehitu tomateak eta egin 5 minutuz, bigundu arte.

3. 3

   Gehitu kurkuma, chili-hautsa eta koriandroa nahasiz, eta egin 1 minutuz, olioa bereizi arte.

4. 4

   Gehitu patatak, azalorea, azenarioak eta babarrunak gatzarekin, eta nahasi masalaz ondo estal daitezen.

5. 5

   Bota ura, estali eta egin su eztian 15 minutuz, behin edo bitan nahasiz.

6. 6

   Gehitu ilarrak eta egin estali gabe 5 minutuz, barazki guztiak bigunak egon arte eta curry-a ia lehor geratu arte.

7. 7

   Bota gainetik garam masala eta martorria, eta zerbitzatu roti edo arrozarekin.