Tzatziki

Osagaiak

• Jogurt greziarra (esne osoko) 500 g
• Pepino 1 ertaina (300 g)
• Baratxuria 3 atal
• Oliba-olioa 2 koilarakada
• Limoi-zukua edo ardo gorriaren ozpina 1 koilarakada
• Aneta freskoa, txikituta 2 koilarakada (5 g)
• Gatza 1/2 koilaratxo
• Piper beltza gustuaren arabera

Argibideak

1. 1

   Birrindu pepinoa lodi, azala kendu gabe, nahasi gatz-pittin bat gehituta eta utzi kolatzailean 10 minutuz.

2. 2

   Estutu pepinoa indarrez sukaldeko trapu garbi batean, ahalik eta likido gehien kentzeko, 100 ml inguru.

3. 3

   Xehatu baratxuria pasta bihurtu arte gainerako gatzarekin.

4. 4

   Nahastu ontzi batean jogurta, pepinoa, baratxuria, limoi-zukua, aneta eta oliba-olioaren 1 koilarakada, eta ondu piperrarekin.

5. 5

   Dastatu eta gehitu gatz edo limoi-zukua gehiago, behar izanez gero.

6. 6

   Estali eta hozkailuan utzi gutxienez ordubetez, zaporeak uztar daitezen.

7. 7

   Jarri ontzi batera koilarakadaka, isuri gainean gainerako oliba-olioa eta zerbitzatu hotz, pita-ogiarekin, haragi erreekin edo barazkiekin.