Tom yum

Osagaiak

• Oilasko edo arrain-salda 800 ml
• Ganbak, zurituak 200 g
• Perretxikoak, erdibituak 150 g
• Belar-limoia, zapaldua 2 stalks
• Galanga, xerratan 4 slices
• Kaffir lima-hostoak 4
• Thai txileak, zapalduak 3
• Arrain-saltsa 3 tbsp
• Lima-zukua 3 tbsp
• Nam prik pao (txile-orea) 1 tbsp
• Koriandroa, apaintzeko to garnish

Argibideak

1. 1

   Ekarri salda irakin-puntura belar-limoiarekin, galangarekin eta lima-hosto puskatuekin eta egosi 5 minutuz infusionatzeko.

2. 2

   Gehitu perretxikoak eta txile zapalduak eta egosi 3 minutuz.

3. 3

   Nahastu txile-orea urtu eta salda usaintsu eta gorrixka geratu arte.

4. 4

   Gehitu ganbak eta egosi 2-3 minutuz ozta-ozta arrosa eta opaku geratu arte.

5. 5

   Itzali sua eta ondu arrain-saltsarekin eta lima-zukuarekin, min, garratz eta gozo oreka dastatuz.

6. 6

   Apaindu koriandroarekin eta zerbitzatu berehala.