Tom kha gai

Name: Tom kha gai
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Thailandiarra
Ingredients: 400 ml Kokoaren esnea; 400 ml Oilasko salda; 400 g Oilasko bularra eta izterra, xerra mehetan; 150 g Ostra-onddoak edo lasto-onddoak; 30 g Galangala; 2 zurtoin Limoi-belarra; 6 Makrut lima hostoak; 2,5 koilarakada Arrain-saltsa; 3 koilarakada Lima-zukua; 2 koilaratxo Palma-azukrea edo azukrea; 3 Thailandiar piperminak; 10 g Koriandro freskoa

Thailandiarra

Zopa Zailtasuna: Erraza Errazioak: 4 Guztira: 35 min

Osagaiak

Kokoaren esnea 400 ml
Oilasko salda 400 ml
Oilasko bularra eta izterra, xerra mehetan 400 g
Ostra-onddoak edo lasto-onddoak 150 g
Galangala 30 g
Limoi-belarra 2 zurtoin
Makrut lima hostoak 6
Arrain-saltsa 2,5 koilarakada
Lima-zukua 3 koilarakada
Palma-azukrea edo azukrea 2 koilaratxo
Thailandiar piperminak 3
Koriandro freskoa 10 g

Prestaketa

15 min

Egosketa

20 min

Argibideak

1
Kolpatu limoi-belarra eta moztu 4 cm-ko zatitan, xerratu galangala eta urratu lima hostoak.
2
Irakinarazi salda eta kokoaren esnearen erdia limoi-belarrarekin, galangalarekin eta lima hostoekin, eta egosi 5 minutuz.
3
Gehitu oilaskoa eta egosi su txikian 8 minutuz, guztiz egosi arte.
4
Gehitu onddoak eta kokoaren esnearen gainerakoa eta egosi su leunean 3 minutuz.
5
Kendu lapikoa sutik eta ondu arrain-saltsarekin, lima-zukuarekin eta azukrearekin.
6
Gehitu apur bat zanpatutako piperminak, dastatu eta doitu, eta zerbitzatu koriandroz apainduta.