Oilasko curry berde thailandiarra

Osagaiak

• Landare-olioa 2 koilaratxo
• Curry berdearen pasta 3 koilarakada
• Kokoaren esnea 400 ml
• Ura edo oilasko salda 200 ml
• Oilasko izterrak hezurrik gabe, xerratan 500 g
• Thailandiar alberjiniak, laurdenetan 150 g
• Banbu-kimuak, xukatuak 100 g
• Makrut lima hostoak 4
• Arrain-saltsa 1 1/2 koilarakada
• Palma-azukrea 2 koilaratxo
• Albahaka thailandiarraren hostoak 10 g
• Piper min gorria, xerratan 1 (10 g)
• Jasmin arroz egosia zerbitzatzeko

Argibideak

1. 1

   Berotu olioa lapiko batean su ertainean eta frijitu curry pasta 2 minutuz, usain On izan arte.

2. 2

   Gehitu kokoaren esnearen erdia eta egosi 3 minutuz, nahastuz, olioa bereizten hasi arte.

3. 3

   Gehitu oilaskoa eta nahastu 2 minutuz pastaz estaltzeko.

4. 4

   Gehitu gainerako kokoaren esnea, ura, alberjiniak, banbu-kimuak eta lima hosto urratuak eta egosi su txikian 10-12 minutuz, oilaskoa egosi eta alberjinia samurra izan arte.

5. 5

   Ondu arrain-saltsarekin eta palma-azukrearekin.

6. 6

   Gehitu albahaka eta piperra eta zerbitzatu jasmin arrozarekin.