Shchi

Osagaiak

• Behi-bularra 450 g
• Ura 1,4 l
• Aza zuria 500 g
• Patatak 3 ertain (400 g)
• Azenarioa 1 ertaina (100 g)
• Tipula 1 ertaina (150 g)
• Tomate-mamia 2 koilarakada
• Ekilore-olioa 2 koilarakada
• Baratxuria 2 ale
• Erramu-hostoak 2
• Aneta freskoa 15 g
• Esnegain garratza 120 g
• Gatza eta piper beltza gustuko

Argibideak

1. 1

   Jarri behi-haragia lapiko handi batean urarekin, eraman irakiten eta kendu gainean sortzen den apar guztia.

2. 2

   Gehitu erramu-hostoak eta egosi su eztian, erdi estalita, 90 minutuz, behi-haragia biguntzen den arte.

3. 3

   Atera behi-haragia, ebaki zatitan eta itzuli salda barrura.

4. 4

   Gehitu txikitutako aza eta kubo txikitan ebakitako patatak, eta egosi su eztian 15 minutuz.

5. 5

   Bitartean, frijitu olioan txikitutako tipula eta birrindutako azenarioa 7 minutuz, gero nahasi tomate-mamia 2 minutuz.

6. 6

   Gehitu frijitutako barazkiak eta xehatutako baratxuria lapikora, egosi su eztian 10 minutuz eta ondu gatzarekin eta piperrarekin.

7. 7

   Nahasi txikitutako aneta eta zerbitzatu zopa-ontzi bakoitza koilarakada bat esnegain garratzarekin.