Nazioartekoa
Atera oilaskoa hozkailutik prestatu baino 30 minutu lehenago eta berotu labea 220 °C-ra.
Lehortu oilaskoa sukaldeko paperarekin, igurtzi azala oliba-olioarekin eta ondu alde guztietatik eta barrunbearen barruan gatzarekin eta piperrarekin.
Erditik ebaki limoia eta baratxuri-burua zeharka, sartu barrunbean ezkaiarekin eta lotu hankak sukaldeko hariarekin.
Jarri oilaskoa bularra gora duela erretzeko ontzi batean eta erre 20 minutuz.
Jaitsi labea 190 °C-ra eta erre 50-60 minutu gehiagoz, jariakinak garbi atera arte eta izterraren zatirik lodienak 74 °C-ra iritsi arte.
Utzi oilaskoa atseden hartzen, aluminio-paperez arinki estalita, 15 minutuz.
Bota limoia, baratxuria eta ezkaia, zatitu oilaskoa izterretan, hegaletan eta bular-xerretan eta zerbitzatu.