Arroz-esnea (eltzean, arroz con leche erara)

Osagaiak

• Ale laburreko arroz zuria 150 g
• Ura 350 ml
• Esne osoa litro 1
• Azukrea 120 g
• Kanela-makila 1
• Limoi-azala, zerrenda zabaletan limoi 1
• Gatza atximur bat
• Bainila-estraktua koilaratxo 1
• Kanela hautsa 1/2 koilaratxo, zerbitzatzeko

Argibideak

1. 1

   Garbitu arroza, eta egosi su motelean uretan, kanela-makila, limoi-azala eta gatzarekin, 10-12 minutuz, ura ia xurgatu arte.

2. 2

   Berotu esnea bero egon arte baina irakin gabe, eta gehitu arrozari.

3. 3

   Egosi estali gabe su baxuan 30-35 minutuz, maiz eraginez arroza itsats ez dadin, arroza oso bigun eta nahasketa krematsu egon arte.

4. 4

   Gehitu azukrea eraginez eta egosi beste 5 minutuz, lodi baina oraindik jariakor egon arte.

5. 5

   Kendu kanela-makila eta limoi-azala, eta nahasi bainila.

6. 6

   Banatu koilaraz 8 ontzitan; hoztu ahala gehiago loditzen da.

7. 7

   Hautseztatu kanela hautsarekin eta zerbitzatu epel edo hotz.