Pilaf arroza fideoekin (Pilav)

Osagaiak

• Ale luzeko arroz zuria 400 g
• Ur epela gatz pixka batekin, beratzeko 1 l
• Gari-fideo finak (sehriye), puskatuta 60 g
• Gurina 40 g
• Ekilore-olioa koilarakada 1
• Ur beroa edo oilasko-salda 750 ml
• Gatza 1,5 koilaratxo (9 g)

Argibideak

1. 1

   Beratu arroza ur epel gazitan 20 minutuz, gero garbitu iragazki batean ura garbi atera arte, eta xukatu ondo.

2. 2

   Urtu gurina olioarekin lapiko astun batean su ertainean, gehitu fideoak eta eragin 2-3 minutuz, urre-kolorekoak egin arte.

3. 3

   Gehitu arroz xukatua eta eragin 3-4 minutuz, aleak gardendu eta koipez estali arte.

4. 4

   Bota ur beroa edo salda, gehitu gatza, eragin behin eta jarri irakiten.

5. 5

   Estali, jaitsi sua gutxienera eta egosi 12-15 minutuz, likidoa xurgatu eta gainazalean zulo txikiak agertu arte.

6. 6

   Kendu lapikoa sutatik, jarri sukaldeko oihal garbi bat estalkiaren azpian eta utzi pilafa 10 minutuz atseden hartzen.

7. 7

   Harrotu kontuz sardexka batekin eta zerbitzatu gisatuekin, haragi erreekin edo jogurtarekin.