Kanda Poha (arroz zapala tipula eta kakahueteekin)

Osagaiak

• Poha lodia (arroz zapala) 200 g
• Landare-olioa 2 koilarakada
• Kakahuete gordinak 40 g
• Ziape-haziak eta kumino-haziak 1 koilarakadatxo bakoitzetik
• Piper min berdeak eta curry-hostoak 2 piper min, 1 adaxka
• Tipula, fin-fin txikituta 1 handi (150 g)
• Kurkuma ehoa 1/2 koilarakadatxo
• Azukrea 1 koilarakadatxo
• Gatza 1 koilarakadatxo (6 g)
• Limoi-zukua 1 koilarakada
• Koriandro freskoa, txikituta 10 g

Argibideak

1. 1

   Garbitu poha bahe batean, txorrotako uretan, 30 segundoz; xukatu ondo eta utzi 10 minutuz bigun dadin.

2. 2

   Berotu olioa kazola zabal batean su ertainean eta frijitu kakahueteak 3 eta 4 minutu artean, urreztatu arte; atera itzazu.

3. 3

   Gehitu ziape-haziak olioari eta, lehertzen hasten direnean, kuminoa, piper min berdeak eta curry-hostoak; frijitu 20 segundoz.

4. 4

   Gehitu tipula eta egosi 4 eta 5 minutu artean, bigun eta garden geratu arte; ondoren, nahastu kurkuma.

5. 5

   Bota gatza eta azukrea pohari gainetik, gehitu kazolara kakahueteekin batera eta nahastu kontuz, berdin-berdin horitu arte.

6. 6

   Estali eta egosi lurrunetan su txikian 2 eta 3 minutu artean, bero eta bigun egon arte.

7. 7

   Itzali sua, nahastu limoi-zukua eta koriandroa eta zerbitzatu epel.