Pho

Osagaiak

• Behi-hezurrak 1.5 kg
• Behi-bularra 300 g
• Arroz-fideo launak 250 g
• Behi-solomo gordina, xerra finetan 200 g
• Tipula, erdibitua 1
• Jengibrea, erdibitua 1 thumb
• Izar-anisa, iltzeak, kanela eta kardamomoa 1 tbsp
• Arrain-saltsa 3 tbsp
• Harri-azukrea 1 tbsp
• Soja-kimuak, Thai albahaka, lima eta txilea, zerbitzatzeko to serve

Argibideak

1. 1

   Erre tipula eta jengibrea su irekian usaintsu eta belztu arte.

2. 2

   Egosaldi arina eman hezurrei, xukatu, gero egosi bularrarekin, erretako lurrinkariekin eta txigortutako espeziekin ur garbian 3 ordu inguru, sarri bitsa kenduz.

3. 3

   Ondu salda arrain-saltsarekin eta harri-azukrearekin eta iragazi garden geratu arte.

4. 4

   Beratu edo egosi arroz-fideoak ozta-ozta bigundu arte eta banatu ontzitan.

5. 5

   Gaineztatu fideoak egositako bular xerratuarekin eta solomo gordin xerratuarekin.

6. 6

   Isuri salda irakina behi gordinaren gainean ontzian egin dadin.

7. 7

   Zerbitzatu soja-kimuekin, Thai albahakarekin, lima-ziriekin eta txile xerratuarekin alboan.