Pesto pasta

Osagaiak

• Pasta (trofie, linguine edo espageti) 400 g
• Albahaka hosto freskoak 50 g
• Pinazi-fruituak 30 g
• Parmesano gazta, fin-fin birrindua 50 g
• Baratxuria 2 ale
• Oliba-olio birjina extra 90 ml
• Gatza gustuaren arabera

Argibideak

1. 1

   Txigortu pinazi-fruituak zartagin lehor batean su ertain-baxuan 3-4 minutuz, irabiatuz, urre-kolore argia hartu arte, eta utzi hozten.

2. 2

   Sartu albahaka, pinazi-fruituak, baratxuria eta gatz pixka bat elikagai-prozesagailuan, eta eman pultsuak fin-fin txikitu arte.

3. 3

   Motorra martxan dela, isuri oliba-olioa hari mehe batean, eta gero nahastu parmesanoa eskuz.

4. 4

   Egosi pasta ur gazi irakinetan, lapiko handi batean, al dente egon arte. Gorde egosketa-uraren 120 ml, eta gero xukatu.

5. 5

   Jarri pestoa ontzi handi eta bero batean eta malgutu egosketa-ur beroaren 3-4 koilarakadarekin.

6. 6

   Gehitu pasta eta nahastu ondo, egosketa-ur gehiago gehituz behar izanez gero, pestoak pieza guztiak estal ditzan; ez berotu pestoa zartagin batean, albahaka ilundu egiten baita.

7. 7

   Zerbitzatu berehala.