Pepperoni pizza

Osagaiak

• Gari-irina (erabilera anitzekoa) 300 g
• Ur epela 190 ml
• Legamia lehor bizkorra 1 koilaratxo (3 g)
• Oliba-olioa 1 koilarakada
• Gatza 1 koilaratxo (6 g)
• Azukrea 1 koilaratxo (4 g)
• Pizza-saltsa 150 g
• Oregano lehorra 0,5 koilaratxo
• Mozzarella hezetasun gutxikoa, birrinduta 200 g
• Pepperonia, xerra finetan 80 g

Argibideak

1. 1

   Nahastu irina, legamia, azukrea eta gatza ontzi batean, gehitu ur epela eta oliba-olioa eta oratu 8-10 minutuz, ore leun eta elastiko bat lortu arte.

2. 2

   Estali ontzia eta utzi orea leku epel batean harrotzen 60-90 minutuz, bikoiztu arte.

3. 3

   Berotu labea 250 °C-ra, barruan pizza-harri bat edo labeko erretilu astun bat duela, gutxienez 30 minutuz.

4. 4

   Sakatu eta luzatu orea 35 cm-ko biribil bat osatu arte, irinez hautseztatutako labeko paper-orri baten gainean.

5. 5

   Zabaldu saltsa orearen gainean, 2 cm-ko ertza utziz, hautseztatu oreganoarekin, estali mozzarellarekin eta jarri pepperoni-xerrak gainean.

6. 6

   Irristatu pizza paperarekin batera harri beroaren gainera eta labean erre 10-13 minutuz, azala gorritu, gazta burbuilaka hasi eta pepperoniaren ertzak kizkurtu arte.

7. 7

   Utzi 2 minutuz atseden hartzen, eta ondoren moztu 8 zatitan.