Panna cotta fruta gorrien saltsarekin

Osagaiak

• Nata lodia 450 ml
• Esne osoa 150 ml
• Azukrea 100 g
• Gelatina hauts 7 g
• Ur hotza 3 koilarakada
• Banilla-esentzia 1 koilaratxo
• Baso-fruta mistoak 150 g
• Limoi-zukua 2 koilaratxo

Argibideak

1. 1

   Bota gelatina ur hotzaren gainean ontzi txiki batean eta utzi biguntzen 5 minutuz.

2. 2

   Berotu nata, esnea eta azukrearen 75 g lapiko batean su ertainean, nahastuz, lurruna atera arte eta azukrea desegin arte; ez utzi irakiten.

3. 3

   Kendu lapikoa suetik, gehitu gelatina bigundua eta banilla, eta nahastu gelatina guztiz desegin arte.

4. 4

   Bota 6 molde txiki edo edalontzitan, bakoitza 150 ml ingurukoa, utzi giro-tenperaturara hozten, eta gero hozkailuan sartu gau osoan edo trinkotu arte.

5. 5

   Saltsarako, irakin mantso baso-fruta mistoak gainerako 25 g azukrearekin eta limoi-zukuarekin 5 minutuz, biguntu eta almibar antzeko bihurtu arte, eta utzi hozten.

6. 6

   Moldetik ateratzeko, busti molde bakoitza segundo batzuetan ur beroan, pasatu labana mehe bat ertzetik zehar eta itzuli plater batera.

7. 7

   Bota fruta gorrien saltsa panna cottaren gainera eta zerbitzatu hotz.