Arrain-xerrak zartaginean frijituta

Osagaiak

• Arrain zuriaren xerrak (bakailaoa, eglefinoa edo tilapia), azalik gabe 4 (600 g)
• Irina arrunta 40 g
• Gatza 1 koilaratxo (6 g)
• Piper beltza 1/2 koilaratxo
• Landare-olioa 4 koilarakada
• Gurina 1 koilarakada (14 g)
• Limoia 1, zatitan moztuta
• Perrexila, txikitua 2 koilarakada (8 g)

Argibideak

1. 1

   Lehortu xerrak sukaldeko paperarekin eta ondu bi aldeak gatzarekin eta piperrarekin.

2. 2

   Zabaldu irina plater batean, sakatu xerra bakoitza bertan bi aldeetatik eta astindu soberakina.

3. 3

   Berotu olioa zartagin handi batean su ertain-altuan, dirdiraka hasi arte.

4. 4

   Jarri xerrak zartaginean eta frijitu 3-4 minutuz mugitu gabe, azpiko aldea urre-kolorekoa izan arte.

5. 5

   Eman buelta xerrei, gehitu gurina eta frijitu beste 2-3 minutuz, gurin apartsua koilararekin arrainaren gainera botaz, arraina erraz zatitzen den arte.

6. 6

   Xukatu apur bat sukaldeko paperean, bota perrexila gainetik eta zerbitzatu limoi-zatiekin.