Oyakodon (oilasko eta arrautzadun arroz-katilu japoniarra)

Osagaiak

• Oilasko-izterrak, hezurrik gabe, azalarekin 350 g
• Tipula 1 handi (200 g)
• Arrautza handiak 6 (300 g)
• Dashia 240 ml
• Soja-saltsa 4 koilarakada
• Mirina 4 koilarakada
• Sakea 2 koilarakada
• Azukrea 1 koilarakada
• Ale laburreko arroz egosia, beroa 720 g (4 katilu)
• Mitsuba edo tipulina, txikituta zerbitzatzeko (20 g)

Argibideak

1. 1

   Ebaki oilaskoa 2-3 cm-ko puskatan eta tipula ilargi-erdi mehetan.

2. 2

   Nahastu dashia, soja-saltsa, mirina, sakea eta azukrea zartagin zabal batean (edo egin 2 txandatan oyakodon zartagin txiki batean) eta eraman irakitera.

3. 3

   Gehitu tipula eta oilaskoa eta egosi su ertainean 7-8 minutuz, oilaskoari behin buelta emanez, guztiz egin arte.

4. 4

   Irabiatu arrautzak arin, zuringo-zerrendak utziz, eta bota heren bi oilaskoaren gainera, biribilean.

5. 5

   Estali eta egosi minutu 1ez; gero bota gainerako arrautza, estali eta egosi 30-60 segundoz, ozta-ozta gatzatu arte baina oraindik bigun dagoela.

6. 6

   Banatu arroz beroa 4 katilutan eta jarri bakoitzaren gainean oilasko, arrautza eta saltsaren laurdena.

7. 7

   Bota mitsuba edo tipulina gainetik eta zerbitzatu berehala.