Japoniarra
Garbitu arroza ura ia garbi atera arte, eta egosi urarekin arroz-egosgailu batean edo lapiko estali batean, eta utzi 10 minutuz atseden hartzen.
Bota sakea eta gatz pixka bat izokinari, eta erre planchan edo zartaginean 8 minutuz, ondo egin arte.
Kendu azala eta hezurrak, eta xehatu izokina sardexka batekin.
Ebaki nori orri bakoitza erditik 6 zerrenda lortzeko.
Busti eskuak, igurtzi gatz pixka batekin eta hartu 110 g inguru arroz epel.
Egin zulo bat arrozean, jarri 15 g izokin, estali arrozarekin eta sakatu triangelu bihurtu arte, presio sendo eta berdinarekin.
Bildu nori zerrenda bat oinarriaren inguruan jan baino lehen, kurruskaria mantentzeko.