Okroshka

Osagaiak

• Patatak 3 ertain (300 g)
• Arrautzak 4
• Urdaiazpiko egosia edo behi-haragi egosia 250 g
• Pepinoak 2 ertain (250 g)
• Errefautxoak 150 g
• Tipula berdeak 40 g
• Aneta freskoa 15 g
• Kefira 1 l
• Mostaza 1 koilaratxo
• Gatza 1 koilaratxo

Argibideak

1. 1

   Egosi patatak azalean 20 minutuz eta arrautzak 10 minutuz, eta hoztu bi-biak guztiz.

2. 2

   Zuritu patatak eta arrautzak, eta ebaki kubo txikitan.

3. 3

   Ebaki urdaiazpikoa, pepinoak eta errefautxoak tamaina berean kubotan, eta txikitu fin tipula berdeak eta aneta.

4. 4

   Nahastu dena ontzi handi batean mostazarekin eta gatzarekin.

5. 5

   Hoztu nahastea eta kefira gutxienez 30 minutuz.

6. 6

   Banatu nahastea ontzietan eta bota kefir hotza gainetik zerbitzatu baino lehen; bertsio klasiko garratz-gozorako, erabili kvas hotza.