Patata-purea

Osagaiak

• Patatak, irinatsuak 1,2 kg (1 kg zurituta)
• Ura, egosteko 2 l inguru
• Gatza 2 koilaratxo (12 g)
• Esne osoa, beroa 250 ml
• Gurina 60 g
• Piper beltza, ehoa 1 pizka

Argibideak

1. 1

   Zuritu patatak eta moztu 5 cm inguruko zati berdinetan.

2. 2

   Jarri lapiko batean, estali ur hotzez 2 cm gainetik, gehitu gatzaren 1 koilaratxo eta eraman irakitera.

3. 3

   Egosi su motelean, erdi estalita, 18-20 minutuz, labana zatietan erresistentziarik gabe sartu arte.

4. 4

   Bitartean, berotu esnea gurinarekin, gurina urtu arte; ez utzi irakiten.

5. 5

   Xukatu patatak ondo, itzuli lapiko berora eta utzi lurrunetan lehortzen su baxuan 1 minutuz.

6. 6

   Zanpatu patata-zanpagailuarekin pikorrik geratu ez arte, eta ondoren gehitu esne beroa eta gurina pixkanaka, irabiatuz.

7. 7

   Ondu gainerako 1 koilaratxo gatzarekin eta piperrarekin, eta zerbitzatu beroa.