Mantou (Txinako lurrunetako ogitxoak)

Name: Mantou (Txinako lurrunetako ogitxoak)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Txinatarra
Ingredients: 500 g Erabilera anitzeko irina; 270 ml Ur epela; 1 1/2 koilaratxo (5 g) Legamia lehor azkarra; 20 g Azukrea; 20 g Irina, hautseztatzeko; 1 koilaratxo Landare-olioa, lurrungailurako

Txinatarra

Labekoa Zailtasuna: Ertaina Errazioak: 8 Guztira: 45 min

Osagaiak

Erabilera anitzeko irina 500 g
Ur epela 270 ml
Legamia lehor azkarra 1 1/2 koilaratxo (5 g)
Azukrea 20 g
Irina, hautseztatzeko 20 g
Landare-olioa, lurrungailurako 1 koilaratxo

Prestaketa

30 min

Egosketa

15 min

Argibideak

1
Disolbatu azukrea eta legamia ur epelean, bota irinaren gainera eta nahastu ore zakar bat lortu arte.
2
Oratu 10 minutuz, leuna eta elastikoa izan arte; estali eta utzi toki epel batean harrotzen 1 orduz inguru, bikoiztu arte.
3
Zanpatu orea irinez arinki hautseztatutako gainazal batean eta oratu 3-4 minutuz aire-burbuilak ateratzeko.
4
Biribildu orea 5 cm inguruko lodierako zilindro batean eta moztu 8 zati berdinetan, edo eman zati bakoitzari ogitxo biribil baten forma.
5
Jarri ogitxoak olioztatutako labe-paper karratu batzuen gainean lurrungailuan, estali eta utzi harrotzen 15-20 minutuz.
6
Egosi lurrunetan ur irakinaren gainean 15 minutuz; ondoren, itzali sua eta utzi tapa jarrita 5 minutuz ireki aurretik, ogitxoak behera eror ez daitezen.