Estatubatuarra
Egosi makarroiak gatzdun ur irakinean al dente puntuan, gero xukatu.
Urtu gurina lapiko batean, nahastu irina eta egosi minutu batez roux bat egiteko.
Poliki irabiatu esnea eta egosi saltsa loditu eta koilara estali arte.
Sutik kanpo, nahastu gazta birrinduaren gehiengoa, ziapea eta intxaur-muskatua leun geratu arte, gero ondu.
Nahastu xukatutako makarroiak gazta-saltsan berdin estali arte.
Erretako bertsio baterako, sartu erretilu batean, gaineztatu gainerako gaztarekin eta grillatu urre-kolore eta borbolaka geratu arte.
Zerbitzatu bero.