Lasaina

Osagaiak

• Lasaina-orriak 300 g
• Behi-haragi xehatua 500 g
• Tomate birrindua 700 g
• Tipula, xehatua 1
• Baratxuria, xehatua 3 cloves
• Gurina 50 g
• Irin arrunta 50 g
• Esnea 600 ml
• Mozzarella, birrindua 200 g
• Parmesanoa, birrindua 60 g
• Oliba-olioa 2 tbsp
• Gatza eta piperra to taste

Argibideak

1. 1

   Bigundu tipula eta baratxuria oliba-olioan, gehitu behia eta goldindu, gero isuri tomateak eta egosi 25 minutuz aberats geratu arte.

2. 2

   Bexamelarentzat, urtu gurina, irabiatu irina, gero gehitu esnea pixkanaka eta egosi lodi eta leun geratu arte; ondu gatzarekin eta intxaur-muskatuarekin.

3. 3

   Zabaldu haragi-saltsa pixka bat erretilu batean, gero jarri geruzatan pasta-orriak, haragi-saltsa, bexamela eta mozzarella.

4. 4

   Errepikatu geruzak, bexamelaz eta parmesano eskuzabalez bukatuz.

5. 5

   Estali zilar-paperarekin eta erre 190 gradutan 30 minutuz.

6. 6

   Kendu papera eta erre beste 15-20 minutuz urre-kolore eta borbolaka geratu arte.

7. 7

   Utzi 10 minutuz atseden hartzen ebaki eta zerbitzatu aurretik.