Kung Pao oilaskoa

Osagaiak

• Oilasko-izterrak, kubotan 300 g
• Kakahuete txigortuak 60 g
• Piper morroa, kubotan 1
• Txile gorri lehorrak 6
• Sichuan piperbeltzak 1 tsp
• Baratxuria, xehatua 2 cloves
• Jengibrea, xehatua 1 tbsp
• Tipulinak, zatitxotan 3
• Soja-saltsa 2 tbsp
• Txinatar ozpin beltza 1 tbsp
• Azukrea 1 tbsp
• Arto-almidoia 1 tbsp
• Sukaldeko olioa 2 tbsp

Argibideak

1. 1

   Nahastu oilasko kuboak soja-saltsa koilarakada batekin eta arto-almidoi koilaratxo batekin eta utzi marinatzen 10 minutuz.

2. 2

   Prestatu saltsa: gainerako soja-saltsa, ozpin beltza, azukrea, gainerako arto-almidoia eta 2 koilarakada ur.

3. 3

   Berotu olioa wok batean su bizian eta saltatu oilaskoa urre-kolore eta eginda geratu arte, gero atera.

4. 4

   Gehitu txile lehorrak eta Sichuan piperbeltzak wokera eta frijitu laburki usaintsu geratu arte.

5. 5

   Gehitu baratxuria, jengibrea eta piper morroa eta saltatu minutu bat inguru.

6. 6

   Itzuli oilaskoa, isuri saltsa eta nahastu loditu eta dena estali arte.

7. 7

   Nahastu kakahueteak eta tipulinak, egosi beste 30 segundoz eta zerbitzatu arroz lurrundunarekin.