Kulish (kosakoen artatxiki-zopa saloarekin)

Name: Kulish (kosakoen artatxiki-zopa saloarekin)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Ukrainarra
Ingredients: 200 g Artatxikia, garbitua; 2 l Ura; 3 ertain (500 g) Patatak, zurituak eta dadotan moztuak; 150 g Saloa (gatzetan ondutako txerri-gantza), dadotan moztua; 2 ertain (250 g) Tipulak, xehe-xehe txikituak; 3 atal (12 g) Baratxuria, zanpatua; 2 hosto, pixka bat Erramu-hostoak eta piper beltza; nahi adina Gatza; 20 g Anetoa, txikitua; 30 g Tipula berdea, txikitua

Ukrainarra

Zopa Zailtasuna: Erraza Errazioak: 8 Guztira: 60 min

Osagaiak

Artatxikia, garbitua 200 g
Ura 2 l
Patatak, zurituak eta dadotan moztuak 3 ertain (500 g)
Saloa (gatzetan ondutako txerri-gantza), dadotan moztua 150 g
Tipulak, xehe-xehe txikituak 2 ertain (250 g)
Baratxuria, zanpatua 3 atal (12 g)
Erramu-hostoak eta piper beltza 2 hosto, pixka bat
Gatza nahi adina
Anetoa, txikitua 20 g
Tipula berdea, txikitua 30 g

Prestaketa

15 min

Egosketa

45 min

Argibideak

1
Garbitu artatxikia ur beroarekin hainbat aldiz, ura garden atera arte.
2
Jarri 2 l ur irakiten erramu-hostoekin, gehitu artatxikia eta egosi 15 minutuz, sortzen den aparra kenduz.
3
Gehitu patatak eta egosi beste 15 minutuz, noizean behin nahastuz artatxikia itsats ez dadin.
4
Bitartean, frijitu dadotan moztutako saloa zartagin lehorrean, su ertainean, 6-8 minutuz, txigorkiak urre-kolorekoak izan arte; ondoren, gehitu tipulak eta frijitu 6-7 minutuz, bigundu eta urre-kolore argia hartu arte.
5
Bota saloa, tipulak eta urtutako gantz guztia lapikora, gehitu baratxuria eta piperra, eta dastatu gatza gehitu aurretik, saloa gazia baita.
6
Egosi su motelean beste 5 minutuz; kulishak lodia izan behar du, baina koilararekin jateko modukoa, beraz, gehitu ur irakin pixka bat behar izanez gero.
7
Kendu erramu-hostoak, nahastu anetoa eta tipula berdea, eta zerbitzatu bero.