Japoniar txerri-curry

Osagaiak

• Landare-olioa 1 koilarakada
• Txerri-sorbalda, 3 cm-ko kubotan moztua 350 g
• Tipulak 2 ertain (250 g)
• Azenarioa 1 handi (120 g)
• Patatak 2 ertain (250 g)
• Ura 700 ml
• Curry japoniarraren roux-a 100 g
• Arroz japoniar ale motz egosia 1,2 kg

Argibideak

1. 1

   Moztu tipulak ziri fin eta azenarioa eta patatak ahoan sartzeko adinako zatitan.

2. 2

   Berotu olioa lapiko handi batean su ertainean eta gorritu txerria 4 minutuz.

3. 3

   Gehitu tipulak eta egosi 5 minutuz biguntzen diren arte, gero gehitu azenarioa eta patatak eta irabiatu minutu 1ez.

4. 4

   Bota ura, eraman irakitera eta kendu apar guztia, gero estali eta egosi su motelean 20 minutuz, barazkiak samurrak egon arte.

5. 5

   Itzali sua, puskatu roux-a zatitan eta irabiatu guztiz disolbatu arte.

6. 6

   Egosi su motelean 10 minutuz, sarritan irabiatuz, saltsa loditu arte.

7. 7

   Jarri curry-a koilaraz plater bakoitzean arrozaren ondoan eta zerbitzatu.