Sardinzar gazia larruzko berokiaren azpian (Selyodka pod shuboi)

Osagaiak

• Sardinzar gazi-xerrak 300 g
• Patatak 3 ertain (400 g)
• Azenarioak 2 ertain (230 g)
• Erremolatxak 2 handi (450 g)
• Tipula 1 ertaina (100 g)
• Maionesa 250 g

Argibideak

1. 1

   Egosi zurituke gabeko erremolatxak bigundu arte, 50-60 minutuz, eta beste lapiko batean egosi zurituke gabeko patatak eta azenarioak 20-25 minutuz. Hoztu erabat eta zuritu.

2. 2

   Kendu hezurrak sardinzar gaziari eta ebaki 1 cm-ko zatitan. Txikitu fin tipula.

3. 3

   Birrindu patatak, azenarioak eta erremolatxak lodi ontzi bereizietan.

4. 4

   Zabaldu sardinzar gazia geruza uniforme batean 22 cm-ko ontzi edo eraztun-molde batean, sakabanatu tipula gainean eta zabaldu maionesa-geruza mehe bat.

5. 5

   Estali patatekin eta zabaldu maionesa-geruza mehe bat gainean, gero gehitu azenarioak eta beste maionesa-geruza mehe bat.

6. 6

   Bukatu erremolatxekin eta estali gaina gainerako maionesarekin.

7. 7

   Hoztu hozkailuan gutxienez 180 minutuz geruzak finkatu daitezen, eta ebaki gero zatitan.