Hash browns

Osagaiak

• Patata irintsuak (Russet), zurituta 4 ertain (800 g)
• Landare-olioa 3 koilarakada (40 g)
• Gurina 2 koilarakada (28 g)
• Gatza 0,75 koilaratxo (4,5 g)
• Piper beltz ehoa 0,5 koilaratxo
• Tipulina, txikituta 1 koilarakada, zerbitzatzeko

Argibideak

1. 1

   Birrindu lodi patata zurituak, jarri zerrendak ur hotzeko ontzi batean eta eragin 1 minutuz gainazaleko almidoia kentzeko.

2. 2

   Xukatu patatak, bildu sukaldeko trapu garbi batean eta bihurritu gogor ahalik eta likido gehien ateratzeko.

3. 3

   Nahastu zerrenda lehorrak gatzarekin eta piperrarekin.

4. 4

   Berotu olioa eta gurinaren erdia zartagin handi itsaskaitz batean edo burdinurtuzko batean su ertain-altuan, gurinak apar egin arte.

5. 5

   Zabaldu patatak 1,5 cm inguruko geruza berdin batean, sakatu espatula batekin eta egosi eragin gabe 8-10 minutuz, azpitik ondo urreztatu arte.

6. 6

   Moztu opila 4 zatitan, eman buelta zati bakoitzari, gehitu gainerako gurina ertzetan eta egosi beste 6-8 minutuz, bigarren aldea kurruskari eta gorrituta egon arte.

7. 7

   Bota tipulina gainetik eta zerbitzatu bero.