Hanburgesa klasikoa

Osagaiak

• Behi-haragi xehatua (% 80 gihar) 500 g
• Gatza 0,75 koilaratxo (4,5 g)
• Piper beltz ehoa 0,5 koilaratxo
• Landare-olioa 1 koilaratxo
• Hanburgesa-ogiak 4 (220 g)
• Iceberg letxuga-hostoak 4 (40 g)
• Tomatea 1 ertain (120 g)
• Tipula 1 txiki (60 g)
• Ketchupa 4 koilarakada (60 g)

Argibideak

1. 1

   Banatu behi-haragia 125 g-ko 4 zatitan eta eman forma, estutu gabe, 1,5 cm inguruko lodierako eta ogiak baino zertxobait zabalagoak diren hanburgesei; egin zulo txiki bat bakoitzaren erdian.

2. 2

   Moztu tomatea 8 xerratan, ebaki tipula eraztun finetan, eta garbitu eta lehortu letxuga-hostoak.

3. 3

   Berotu olioa burdinurtuzko zartagin batean su ertain-altuan eta, prestatu aurretik, ondu hanburgesak bi aldeetatik gatzarekin eta piperrarekin.

4. 4

   Egin hanburgesak 3-4 minutuz alde bakoitzeko, sakatu gabe, ondo gorrituta eta erdian 71 °C-tan egon arte, eta gero utzi atseden hartzen 2 minutuz.

5. 5

   Hanburgesak atseden hartzen duten bitartean, ireki ogiak eta txigortu ebakitako aldeak zartagin lehor batean 1 minutu inguruz.

6. 6

   Zabaldu ketchupa beheko ogi-erdietan eta jarri geruzaka letxuga, hanburgesa, 2 tomate-xerra eta tipula-eraztunak.

7. 7

   Itxi goiko ogi-erdiekin eta zerbitzatu berehala.