Gazpatxoa

Osagaiak

• Tomate helduak 1 kg
• Pepino 1 txiki (150 g)
• Piper berdea 1 txiki (120 g)
• Tipula 40 g
• Baratxuria atal 1
• Ogi zuri gogortua 40 g
• Oliba-olio birjina extra 4 koilarakada
• Jerez ozpina 2 koilarakada
• Gatza koilaratxo 1

Argibideak

1. 1

   Busti ogia ur pixkatean 5 minutuz, eta gero estutu lehortzeko.

2. 2

   Kendu tomateei bihotza eta txikitu zakarki; txikitu ere pepinoa, hazirik gabeko piperra, tipula eta baratxuria.

3. 3

   Irabiatu barazkiak ogiarekin, ozpinarekin eta gatzarekin oso leun egon arte, 2 minutu inguru.

4. 4

   Irabiagailua martxan dagoela, bota oliba-olioa hari mehe batean, zopa krematsua bihurtu arte.

5. 5

   Dastatu eta egokitu gatza eta ozpina; ehundura finagoa nahi bada, pasatu zopa iragazkitik.

6. 6

   Hoztu gutxienez 120 minutuz, eta gero zerbitzatu hotz, ontzietan edo edalontzietan.