Baratxuri-ganbak

Osagaiak

• Ganba handiak, zurituak eta hesteak kenduta 250 g
• Gurina 40 g
• Oliba-olioa 1 tbsp
• Baratxuria, xehatua 4 cloves
• Ardo zuria 60 ml
• Limoi-zukua 1 tbsp
• Piper-hauts gorria 1/4 tsp
• Perrexil freskoa, xehatua 2 tbsp
• Gatza to taste

Argibideak

1. 1

   Lehortu ganbak eta ondu arinki gatzarekin.

2. 2

   Berotu oliba-olioa eta gurinaren erdia zartaginean su ertain-bizian.

3. 3

   Gehitu ganbak geruza bakarrean eta erregosi minutu bat inguru aldeko arrosa geratu arte, gero atera.

4. 4

   Jaitsi sua, gehitu gainerako gurina eta baratxuria piper-hauts gorriarekin, eta egosi usaintsu geratu arte.

5. 5

   Isuri ardo zuria eta limoi-zukua, zartagina karrakatuz, eta egosi 1-2 minutuz.

6. 6

   Itzuli ganbak zartaginera eta nahastu saltsan estaltzeko eginda geratu arte.

7. 7

   Nahastu perrexila eta zerbitzatu berehala ogiarekin edo pastaren gainean.