Arrain-makilak labean

Osagaiak

• Bakailao edo abadira xerrak, azalik gabe 500 g
• Gari-irina 30 g
• Arrautzak, handiak 2 (100 g)
• Ogi-birrin lehorra 100 g
• Landare-olioa 2 koilarakada
• Gatza koilaratxo 1 (6 g)
• Piper beltza 1/4 koilaratxo
• Limoi-zatiak zerbitzatzeko

Argibideak

1. 1

   Berotu labea 220 °C-ra eta estali labeko erretilu bat labeko paperarekin.

2. 2

   Lehortu arraina sukaldeko paperarekin eta moztu 2 cm inguruko zabalera eta 8 cm-ko luzera duten makiletan; ondu gatzaren erdiarekin eta piperrarekin.

3. 3

   Nahastu irina gainerako gatzarekin plater batean, irabiatu arrautzak ontzi zabal eta baxu batean, eta nahastu ogi-birrina olioarekin hirugarren ontzi batean.

4. 4

   Igaro makila bakoitza iriniatik, sartu arrautzan eta, ondoren, sakatu olioztatutako ogi-birrinaren gainean alde guztietatik.

5. 5

   Jarri makilak erretiluan, bata bestetik tartea utzita.

6. 6

   Labean erre 15-18 minutuz, erdibidean behin buelta emanez, ogi-birrina urre-kolorekoa egon arte eta arraina erraz xerratan bereizi arte.

7. 7

   Zerbitzatu bero, limoi-zatiekin.