Fettuccine Alfredo

Osagaiak

• Fettuccine lehorrak 400 g
• Gurin gazitu gabea 60 g
• Nata lodia 300 ml
• Parmesanoa, fin birrindua 100 g
• Baratxuria 2 ale
• Piper beltza gustuko
• Gatza gustuko
• Perrexil freskoa, txikituta 1 koilarakada

Argibideak

1. 1

   Irakinarazi ur gazitua lapiko handi batean eta egosi fettuccine al dente egon arte, normalean 10-12 minutu. Gorde egosketa-uraren 120 ml eta xukatu.

2. 2

   Pasta egosten ari den bitartean, urtu gurina zartagin handi batean su ertain-motelean eta egosi txikitutako baratxuria minutu 1ez, gorritzen utzi gabe.

3. 3

   Bota nata, ekarri irakite leun batera eta egosi 3-4 minutuz, apur bat loditu arte.

4. 4

   Jaitsi sua eta gehitu parmesanoaren hiru laurden inguru, esku-betekada bana, saltsa leuna izan arte.

5. 5

   Gehitu xukatutako fettuccine zartaginera eta nahastu 1-2 minutuz, gordetako egosketa-uretik apur bat gehituz saltsa lodiegia bada.

6. 6

   Ondu piper beltzarekin eta gatz pixka batekin behar bada.

7. 7

   Zerbitzatu berehala, gainean gainerako parmesanoa eta txikitutako perrexila jarrita.