Benedict arrautzak

Osagaiak

• Arrautzak 4
• Ingelesezko opilak 2, split
• Kanadar hirugiharra edo urdaiazpiko xerrak 4
• Arrautza-gorringoak (holandesarako) 3
• Gurin gazigabea, urtua 120 g
• Limoi-zukua 1 tbsp
• Ardo zuriaren ozpina 1 tbsp
• Kaiena-piperra a pinch
• Gatza to taste
• Zibuletak, xehatuak 1 tbsp

Argibideak

1. 1

   Egin holandesa: irabiatu arrautza-gorringoak limoi-zukuarekin ozta-ozta irakiten ari den ur baten gainean zurbil eta loditu arte, gero isuri mantso urtutako gurina, irabiatuz, distiratsu geratu arte; ondu gatzarekin eta kaienarekin eta mantendu bero.

2. 2

   Txigortu ingelesezko opilak eta arinki frijitu edo berotu kanadar hirugiharra zartagin lehor batean.

3. 3

   Ekarri ur-zartagin zabal bat irakin-puntu leunera eta gehitu ardo zuriaren ozpina.

4. 4

   Hautsi arrautza bakoitza kikara batean, biratu ura, eta sartu arrautzak banaka; egosi 3 minutu inguru zuringoak finkatu baina gorringoak bigun jarraitzen duen arte.

5. 5

   Atera arrautza pochéak burruntzali zulodun batekin eta xukatu sukalde-paperean.

6. 6

   Jarri opil-erdi bakoitzaren gainean hirugiharra, gero arrautza poché bat.

7. 7

   Koilarakatu holandesa beroa arrautzen gainean, bota zibuletak eta kaiena pixka bat, eta zerbitzatu berehala.