Dumplingak

Osagaiak

• Irin arrunta 300 g
• Ur epela 160 ml
• Txerri-haragi xehatua 300 g
• Napa aza, fin xehatua 200 g
• Tipulinak, xerratan 3
• Jengibrea, birrindua 1 koilarakada
• Baratxuria, xehatua 2 ale
• Soja-saltsa 2 koilarakada
• Sesamo-olioa 1 koilarakada
• Gatza 1 koilaratxo
• Olio neutroa frijitzeko 2 koilarakada

Argibideak

1. 1

   Nahastu irina ur epelarekin ore zakar bat egiteko, oratu leun geratu arte, estali eta utzi 30 minutuz atseden hartzen.

2. 2

   Gatzitu aza xehatua, utzi 10 minutuz eta gero estutu soberako hezetasuna kentzeko.

3. 3

   Nahastu txerria, aza, tipulinak, jengibrea, baratxuria, soja-saltsa eta sesamo-olioa betegarri itsaskor bat egiteko.

4. 4

   Egin soka bat orearekin, ebaki puska txikiak eta zabaldu bakoitza ore-xafla biribil mehe bat egin arte.

5. 5

   Jarri koilarakada bat betegarri bilkin bakoitzean, tolestu eta tolestu ertzak ondo ixteko.

6. 6

   Lurruntzeko, egosi ur irakinaren gainean 10 minutuz; zartaginean frijitzeko, erregosi olioan, gero gehitu ur-zipriztin bat eta estali lurrundu eta kurruskari geratu arte.

7. 7

   Zerbitzatu bero soja-saltsa, ozpin eta txile-olioz osatutako saltsarekin.